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中署是人体感受署热后引起的疾病。署为夏病之首，中署的“中”字，形容署热侵犯人体，来势凶猛，有如箭头石块猛烈击中人体一样。当环境气温超过32℃时，就可能有中署发生。本病的发生除与高温、高湿、通风不良等有关外，还有每个人的身体健康状况密切相关。临床常用的主治中署的偏方如下。
1 ．西瓜盅清暑祛热
【方剂】 西瓜l个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁各适量。
【制用法】 把鸡肉和火腿切成丁。将西瓜上端切下（小为盖，大块为盅）, 挖去瓜瓤。将上述用料一并填入瓜内，盖上盖，隔水蒸熟即成。食之。
【功效】 清暑祛热。消烦止渴，利小便。
【验证】 据《老年报》介绍该方疗效很好。
【备注】此方见于《 御香缥缈录》 ，是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火腿、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有“西瓜鸡”, 其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、蘑、南荞，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。
2 ．绿晶肘清热解暑
【方剂】 猪肘（去骨）1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾各少许。
【制用法】 ① 猪肘子刮洗干净，加水放入锅内，下绿豆和少量的白矾，用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉。② 将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内，上面放葱、姜和盐，再倒人原汤（不要绿豆），用旺火上锅蒸烂，取出再晾凉。③ 将连汤的肘子放进冰箱或冰上，待凝结成冻时取出切片，摆在盘内即可食。
【功效】 清热、生津。适用于口渴心烦者及酷暑时食用。
【验证】 据《老年报》 介绍该方疗效很好。
3 ．西瓜蕃茄汁治暑热病
【方剂】 西瓜1个，番茄1公斤。
【制用法】 西瓜切开取瓤，番茄去皮，用洁净纱布挤压，取瓜汁和番茄汁液，尽量饮用。每日2次，连用2天即愈。
【功效】 清热解暑，利水开胃。用治暑热及温病发热、口渴、心烦、食欲不振、消化不良及小便热赤涩痛。
【验证】 据《老年报》介绍，本方具有较好的清热解暑作用。
4 ．海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
【方剂】 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
【制用法】 先将浸软泡发洗净切成条块状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。食之。
【功效】 消暑利尿。治中暑头晕、头痛、烦渴。
【验证】 据《老年报》介绍，本方具有较好的清热解暑作用。
还有下一页：
5 ．红糖绿豆沙解暑祛热毒
【方剂】 绿豆100克，红糖25克。
【制用法】 将绿豆煮烂，用勺在锅中碾碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。
【功效】 清暑解毒。治小儿暑热生疮疖。夏季炎热时小儿常食有解暑清热、除烦解渴之功用。
【验证】 本方在广大农村被广泛应用，效果明显。
6 ．绿豆丝瓜花解暑
【方剂】 绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
【制用法】 用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加人丝瓜花煮沸。温服汤汁。
【功效】 清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。
【验证】 本方在广大农村被广泛应用，效果明显。
7 ．猪肉冬瓜汤治暑热
【方剂】 瘦猪肉50 克，冬瓜100克，盐、姜适量。
【制用法】 将肉切碎与冬瓜共煮汤，待将熟时下姜片及盐。日服2次。
【功效】 清热解暑。用于暑热之口渴、尿黄等。
【验证】 本方在广大农村被广泛应用，效果明显。
8 ．内服外用黍子汤治中暑
【方剂】 黍子50克。
【制用法】 将黍子炒黄，加水两杯，煎取一杯，一次温服。再煎二渣，加四碗水，熏洗全身。
【功效】 解暑热，止吐泻。用治中暑身热、头痛、乏力、呕吐、腹胀、腹泻、不思饮食等。
【验证】 赵xx ，女，39岁，因田间劳作而中暑，即服上方并外用，随之好转，再用l剂后即痊愈。
还有下一页：
9 ．冬瓜汁解暑热止烦渴
【方剂】鲜冬瓜l个。
【制用法】 将瓜洗净，切成碎块，捣烂绞取汁。尽量饮服。
【功效】 消暑，清热，除烦。治中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
【验证】 据《老年报》介绍，本方具有解暑良效。
10 ．姜韭蒜汁治中暑昏厥
【方剂】 鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
【制用法】 洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁。灌服。
【功效】 解表，温中。治中暑昏厥，不省人事。
【验证】 刘xx ，男，23岁，中暑后立即服本方，痊愈。
11 ．扁荷粥用于解暑
【方剂】白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。
【制用法】 先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水沸后，下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
【功效】 消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
【验证】 经临床治疗18例，12例l剂即愈，6例l剂好转，2剂即愈。
【备注】 据《药性辫疑》 云：“扁豆专表署，故和中而止霍乱。”《 本草再新》 云：“荷叶清凉解署，止渴生津，治泄痢，解火热。”白扁豆与荷叶都具清热解署之力，故盛署季节常食不仅有益健康，而且可防治署热不适，如四肢乏力，咽干口渴、头昏脑胀、食欲不振等。
12 ．饮杨梅酒预防中暑
【方剂】 鲜杨梅500克，白糖80克。
【制用法］将杨梅洗净，加白糖共装人瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙）, 7-10 天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒人锅内煮沸，待冷装瓶，密闭保存，时间愈久愈佳。夏季饮用最宜。
【功效】 预防中转。
【验证】 本方在南方被广泛应用。
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