老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1～2次或1～2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘是老年人常见的症状，约1/3的老年人出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
食醋疗法
【原料】食醋1瓶。
【做法】用一大杯开水加醋20毫升饮用。每日清晨空腹饮用1杯醋开水，再饮用白开水1杯，然后到室外散步30～60分钟，中午即可有便意，长年坚持服用效果较佳。
【功效】行气导滞。适用于便秘者。
紫菜汤
【原料】紫菜5克，食醋少许。
【做法】紫菜加水煮汤，吃时加些食醋。每天早晨起床后空腹喝紫菜汤1碗，注意要趁热喝，也可每日三餐都喝紫菜汤，坚持1周可收良效。
【功效】理气通便。适用于便秘者。
莲子心
【原料】莲子心适量。
【做法】每次取莲子心20克，用开水冲泡。坚持服用，大便可保持正常。
【功效】清热通便。适用于便秘者。
牛奶加咖啡
【原料】咖啡15克，鲜牛奶200毫升，白糖20克。
【做法】用鲜牛奶冲咖啡，再加适量白糖，咖啡的味道会稍淡些。饮用半小时后就会有便意。坚持每天早上喝1杯牛奶咖啡，大便可保持顺畅规律。
【功效】润肠通便。适用于便秘者。
糖煮萝卜
【原料】白萝卜150克，胡萝卜50克，冰糖20克。
【做法】白萝卜、胡萝卜分别洗净切块，加水煮烂后加入冰糖。吃萝卜喝汤，吃后4～5小时即见效，多吃几次便秘可治愈。
【功效】行气通便。适用于便秘者。
洋葱拌香油
【原料】洋葱500克，香油50毫升。
【做法】洋葱去皮洗净切成细丝，用香油拌，再腌半小时后即可食用。一日三餐当咸菜食，一次吃100克，常食可防止便秘出现。
【功效】益气通便。适用于便秘者。
鲜枸杞
【原料】鲜枸杞30克。
【做法】将鲜枸杞洗净捣烂，用开水冲服。当茶饮，每天1次，连服1～3次即可通便，疗效颇佳，但不可过量，否则会引起腹泻。
【功效】润肠通便。适用于便秘者。
香蕉皮
【原料】香蕉皮适量。
【做法】将香蕉皮洗净加水煮沸。每天临睡前饮用，连续饮用若干天可愈。
【功效】温阳通便。适用于便秘者。
凉拌木耳
【原料】木耳适量，香油、酱油各少许。
【做法】木耳用开水泡开洗净，放在小碗中，淋上少许香油和酱油拌好生吃。连吃2次，便秘症状可消。
【功效】润肠通便。适用于便秘者。
百合冬瓜鸡蛋汤
【原料】百合20克，冬瓜100克，鸡蛋1个，植物油、精盐各适量。
【做法】将百合、冬瓜及鸡蛋清加油煮汤，加入精盐调味即成。佐餐食用。
【功效】清凉泄热，消暑润肠。适用于热积型习惯性便秘者。
葱油笋尖
【原料】鲜笋500克，精盐、味精、葱花、麻油、植物油各适量。
【做法】将鲜笋去老根，留下笋尖，切成小滚刀块待用。炒锅上火，加油烧至三成热，投入笋尖滑油至熟，捞出沥油，装入盘中。另取锅加麻油烧热，投入葱花、精盐、味精、麻油调成葱油汁，浇在笋尖上即成。佐餐食用。
【功效】健胃消食，润肺透疹。适用于习惯性便秘者。
