对于现代人来说，温饱问题已经不是大家的追求了，更多的人开始关注自身的健康和保健。我们都知道，食物农残是一个比较需要重视的问题，我们经常吃的蔬菜和水果都存在着这些风险，那么，对于日常的生活中，我们需要如何处理食物农残？接下来我们就仔细分析一下。
一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。而根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、山药等农药残留较少。
实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，先用温水清洗2-3次，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%-90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。
而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。
生活中需要更加用心呵护健康，食物农残威胁着更多人的健康，所以说如果买回来的食物，千万不要急着去吃，我们可以多泡一泡，用盐水多清洗几遍，这样就能去除农药的危害。食物农残危害大，细心处理显得十分重要。处理食物农残，从身边的每一件小事开始。
