慢性胆囊炎是由急性或亚急性胆囊炎反复发作，或长期存在的胆囊结石所致胆囊功能异常，约25%的患者存在细菌感染，其发病基础是胆囊管或胆总管梗阻。根据胆囊内是否存在结石，分为结石性胆囊炎与非结石性胆囊炎。非结石性胆囊炎是由细菌、病毒感染或胆盐与胰酶引起的慢性胆囊炎。
1.慢性结石性胆囊炎与急性胆囊炎一样，胆囊结石可引起急性胆囊炎反复小发作，即慢性胆囊炎与急性胆囊炎是同一疾病不同阶段。
2.慢性非结石性胆囊炎在尸检或手术时发现，占所有胆囊病变的2%～10%。
3.伴有结石的慢性萎缩性胆囊炎又称瓷瓶样胆囊，结石引起的炎症刺激，导致胆囊壁钙化而形成，钙化可局限于黏膜，肌层或两者皆有，多见于65岁以上的女性病人。
4.黄色肉芽肿样胆囊炎少见，系由胆汁脂质进入胆囊腔的结缔组织致炎性反应而成。
【偏方一：赤豆鲤鱼汤】
原料：鲤鱼1条（约重500克），赤小豆120克，陈皮6克，白糖适量。
制法：将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖。
用法：佐餐食用，吃肉喝汤。
功效：健胃利胆，抗菌消炎。
【偏方二：猪肝羹】
原料：猪肝1具，葱白1握，鸡蛋3枚，淡豆豉10克。
制法：先将淡豆豉煎汁去渣，再将猪肝去筋膜切成薄片，葱白洗净去须，二者同放入豉汁中煮至肝熟，然后把鸡蛋打入碗中，搅匀，加入肝羹汤中煮开即可。
用法：佐餐食用。
功效：健胃利胆，抗菌消炎。
【偏方三：萝卜生炒猪肝】
原料：猪肝、白萝卜各250克。
制法：将猪肝切成均匀薄片，先用植物油炒萝卜至八成熟，加食盐适量盛起，再起油锅，放植物油两匙，用旺火烧热后，放入猪肝片，快速翻炒3分钟，倒入萝卜片与猪肝同炒，几分钟后加香葱，味精即成。
用法：佐餐食用。
功效：健胃利胆，抗菌消炎。
【偏方四：期颐饼】
原料：生芡实米180克，生鸡内金90克，面粉250克，白砂糖适量。
制法：先将芡实米用水淘去浮皮，晒干，研为细末过筛，再将鸡内金去净糟粕之物，洗净焙干，然后放入盆内，浸以滚开水，半日许。再入芡实粉、白砂糖、面粉，用所浸的原水调和，做成小圆薄饼，烙成焦黄色。
用法：佐餐食用。
功效：健胃利胆，抗菌消炎。
【偏方五：合欢花蒸猪肝】
原料：合欢花干品10克或鲜品20克，新鲜猪肝150克。
制法：将合欢花放碗中加水浸泡，将新鲜猪肝切片，加食盐少许，入合欢花隔水蒸熟。
用法：佐餐食用。
功效：健胃利胆，抗菌消炎。
