很多人都有吃洋葱牛排的习惯，一般在做牛排的时候，中国的做法和国外的有些不一样，中式的做法味道会更符合中国人的口味，在做的时候需要准备牛里脊肉，适当的洋葱和绿色的花菜，胡萝卜和白萝卜是要准备的，这是为了配菜减少油腻感，因为只是吃肉的味道会非常的油腻，搭配成菜的口感会相当好。
材料
?主料: 牛里脊肉150克
辅料: 洋葱50克 菜花10克 白萝卜10克 胡萝卜10克 土豆20克
调料: 番茄沙司70克 白酒5克 辣酱油5克 植物油30克 黄油20克 盐4克 胡椒粉3克 小麦面粉10克
制作工艺
1. 先用刀将牛里脊内拍薄，再用刀背拍松;
2. 将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条，待用;
3. 法兰盘中加水烧沸，把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，捞出备用;
4. 再把菜花放入锅中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，捞出备用;
5. 法兰盘中加入黄油，烧热，放入绿花菜，加少许盐、胡椒粉，炒片刻后盛出;
6. 在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条，翻炒，撒入适量的盐、胡椒粉、盛出;
7. 把绿花菜、胡萝卜条和白萝卜条装入盘中作为配菜;
8. 把土豆削皮切成细条，放入油锅中炸黄至熟，也作为配菜;
9. 在牛排上抹上盐和胡椒，沾上干面粉，将法兰盘中的油烧至220℃左右;
10. 放入牛排，在旺火将两面煎黄，不要煎老，加入酒和辣酱油，将牛排装盘;
11. 法兰盘中少许油烧烧热，放入洋葱丝，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，铺在牛排上，即可上席。
