泰式柠檬肉片是比较出名的一道食物，但是大多数人都会觉得这些食物的制作比较麻烦，而实际上如果喜欢这些食物，那么自己是可以动手制作的，下面则为大家具体介绍了它的做法。
做法一、
瘦猪肉100克(用的是里脊)，柠檬一个，蒜半头(根据自己口味随意)，红辣椒一个(如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱)，糖一勺。
1、把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。
2、把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
做法二、
材料
瘦猪肉35g，柠檬1个，蒜头5瓣，红辣椒1条，鱼露1+1/2小匙，糖1小匙
做法
1.柠檬洗净对切成两半，挤出柠檬汁；蒜头去皮拍碎、切末；红辣椒去蒂、洗净，切末备用。
2.将作法1的柠檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中，加入鱼露、糖调匀备用。
3.取一汤锅，注入冷水与整块瘦猪肉一起以大火煮至滚沸时，转小火续煮约20分钟，即可捞起，待凉后切片备用。
4.食用前将作法2的酱汁淋在作法3的瘦肉片上即可。
