鸡肉是人们吃得比较多的一种肉类，而土豆是生活中再常见不过的食物了，生活中很多人喜欢把鸡肉和土豆搭配做成美食来吃，于是就有了鸡肉土豆派、鸡肉土豆煎饼以及鸡肉土豆汤等美食。
一、鸡肉土豆派
材料
鸡肉0.2kg，大土豆2个，洋葱1/4个，白菜花、绿菜花适量，胡萝卜半根，油，盐，糖，鸡精，2汤匙黄油，2汤匙面粉，1杯（cup)牛奶，1杯cheese丝；
做法
1，土豆去皮，切成小块。放锅中煮软，滤干水份碾成泥备用；
2，鸡肉切成片，放点盐糖和一小勺干淀粉，腌半小时；
3，除洋葱外所有蔬菜用开水煮软；
4，热锅放油放洋葱和鸡肉，炒熟；加入蔬菜混合备用；
5，调汁：用一小锅融化黄油，加入面粉搅拌一分钟后关火，加入牛奶搅拌一会再开火，一直搅拌到汁变稠，关火。加入半杯cheese丝和一点盐（根据自己口味）搅拌均匀。
6，烤制：烤盘四周抹油，放入炒熟的鸡肉和蔬菜铺底，留1/3空间，再均匀的倒入調好的汁，然后在鸡肉和蔬菜上面铺土豆泥，再撒上半杯cheese丝；
7，放入180度烤箱烤40分钟左右，一直到表情金黄。
二、鸡肉土豆煎饼
材料
熟鸡肉250g，熟土豆500g，炸葱酥2汤匙，鸡蛋1粒，芹菜1小把，粟粉、盐和胡椒粉适量
沾液：鸡蛋2粒打散
做法
1、鸡去皮取出肉撕成丝，土豆压烂，芹菜切末。
2、把所有材料混合均匀，搓成一粒粒扁型小圆饼。
3、沾上蛋液，放入热油中煎至两面金黄即可。
三、鸡肉土豆汤
材料
土豆3个，切成方块，胡萝卜1根，切碎，大头菜1个，切碎，洋葱1个，切碎，蒜5头，捣碎，鸡腿1个，盐和胡椒少许，调味用
做法
1.在大锅里放土豆、胡萝卜、大头菜、洋葱、鸡腿，加水淹过后盖上锅盖，用高火煮开，然后调小火炖45分钟到1小时。如果喜欢可以撇去面上的油，并加盐和胡椒调味。
2.把鸡腿捞出来晾冷，把肉撕下来放回锅里，皮和骨头不要。再炖30-45分钟或更长时间就可以吃了。
