其实蔬菜有各种各样的吃法，而且不同的吃法可以给我们带来不一样的美味享受，菜丸子就是比较多见的一种吃法了，而且炸出来的菜丸子，金黄色可以让我们胃口大开，那么现在我们来了解它的具体制作步骤。
一、方法/步骤
主料白萝卜500克韭菜100克
1萝卜洗干净，擦成丝，再剁碎。
2装入盆中，撒上盐，杀出水分。不喜欢萝卜的味道就把杀出的水分倒掉，不在乎这味道就不用倒掉，这样留住营养。再稍微加入一点酱油。
3粉条放热水中烫软，再切碎。葱、姜切碎。
4馒头（最好是干的）揭掉皮，用手搓成小块。
5把切好的葱姜、白菜、韭菜、粉条全都倒进盆中，加入调料，搅拌均匀。
6磕入两个鸡蛋，，搅匀。
7撒入搓碎的馒头，再撒入面粉，边撒边搅拌，得让菜沾在一起。若太干可以加入适量的水。
8锅中放油，烧至七八成热，用小勺一点一点舀进锅中炸。
9炸至金黄色，捞出。可以吃了。如果嫌不够焦，一会儿再炸一遍。还可以蘸蒜汁吃、炒菜吃、熬汤喝。
二、注意事项
油温不可太高，会煳的。
也可以加入土豆泥、笋瓜、芹菜等等，看个人需要。
