冬虫夏草是中医中非常名贵的药材，这种药材得到了广泛的赞誉，因为虫草的功效非常强大，具有滋补保健的作用，而且虫草还可以用到食物烹饪方面，让食物的营养价值提升不少，例如冬虫夏草炖鸡就是传统的做法，其营养价值远超一般的鸡肉，下面就来看看冬虫夏草炖鸡的做法讲解吧。
做法一：
基本材料：冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。
1、将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。
2、将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可。
功效：补肾壮阳，强身健体。
用法：吃肉喝汤，佐餐食用，每日1--2次。
应用：适用于肾阳虚体弱者。
做法二：
1、宰杀雄鸡，将雄鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
虫草炖鸡的功效：补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不孕不育有益。
