茶树菇炒鸡块是比较美味健康的一种搭配，很多人也比较喜欢茶树菇的口感，而且营养价值也很高，所以当能够了解和掌握他的做法之后，相信就可以随时享受其中的美味了。
一、材料
鲜茶树菇，大鸡腿，鲜泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，鸡精，盐
制作过程
1、鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量；
2、鸡腿洗净去皮；
3、去皮起骨；
4、切成鸡肉条；
5、鸡肉用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟；
6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断；
7、泡椒洗净斜刀切片条；
8、起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡肉炒均；
9、鸡肉炒至发白；
10、加入茶树菇与鸡肉炒均；
11、飞些水，再加入泡椒蚝油炒均；
12、炒软后调味即可。
二、茶树菇炒鸡肉用料工具
主料：茶树菇(250克)鸡腿(2个)辅料油(适量)盐(适量)姜(适量)酱油(适量) 蚝油(适量)料酒(适量)葱(适量)蒜(适量)
茶树菇炒鸡肉的做法:
1.准备好食材。
2.鸡腿去掉骨头。
3.切成小块。
4.用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。
5.茶树菇洗干净，去掉根部。
6.下油锅，把鸡肉爆香。
7.放进茶树菇，一同翻炒。
8.加少许盐。
9.少许酱油，进行调味。
10翻炒至熟时，加时少许葱调味。即可。
