玉米的营养丰富，多吃玉米对身体也有好处，玉米吃法很多，最简单最原始的还是水煮玉米。水煮玉米对厨艺的要求不高，做法比较简单。水煮玉米需要注意火候问题，避免煮的过软。
1.将买回来的粘玉米，去掉外皮和玉米须，用清水冲洗干净，高压锅中加水，放入篦子，可避免玉米粘锅底，将玉米放入，继续加水，水量要没过玉米，大火加热，上气后转中火，压15分钟，关火，焖30分钟，香香的水煮粘玉米出锅。
2.剥去玉米外侧的厚皮，留内层两层薄皮，放水中洗净，锅中加入纯净水，放入玉米，水要没过玉米的表面，大火煮开后加入1勺盐，盖上盖子煮15分钟，玉米煮好后捞出沥干水分，切开即可食用。
3.玉米切段，干辣椒切段；香菜切段；花椒洗净；姜蒜切片，锅中加油烧热爆香姜蒜辣椒花椒。加豆瓣酱炒一下，加入清水，加点盐和酱油烧开后放入玉米段，加盖中小火煮10分钟，洒点白芝麻，再加点香菜即可。
4.玉米去皮去须洗净备用，玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六，切好的玉米备用，炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。放入玉米翻炒均匀，放入辣酱和生抽翻炒，加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮，盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
