麻辣豆皮可以说是非常开胃的一道下饭菜了，因为很多人对于辣味的食物比较钟爱，所以做成麻辣豆皮更能够提高饮食欲望和口感，那么现在就具体来了解一下，麻辣豆皮的制作方法。
一、做法
豆腐皮适量 生抽适量 老抽适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量 糖适量 桂皮八角适量辣椒适量 花椒适量 盐和鸡精适量
流程
1． 材料准备。
2．豆皮用冷水浸泡。
3．十分钟后捞出，沥干水分。
4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。
5．搅拌均匀，腌5分钟。
6．将豆皮横向平铺在案板上。
7．卷成豆卷。
8．压实、切段。
二、食材
主料干豆皮200g
方法/步骤
1、干豆皮用水泡软洗净滤水，然后控干水，备用
2、倒油烧热，一次不要炸太多，分两次炸干豆皮，炸的时间不要太长，炸的太干了没有嚼劲太脆了，容易焦，颜色到金黄色最好
3、炸好的干豆皮用大盆装好，将各种调料倒入，调味我用了2-3勺辣椒面，还可以加点酱进去，其它适量，然后拌匀。
4、大功完成，好吃很开胃，自己可以用保鲜袋装起来，超市的辣条口味多单还是觉得自己亲手做的美味好吃又干净，喜欢什么调料就放吧，哈哈～
5、辣椒面多放，要不没辣味，我买的辣椒面有咸味，味道自己条，多尝试几次。
