炎热的夏季，人们的食欲也会发生很大的变化，而且在这个季节更应该注重身体的滋补保健，避免食用那些会上火的食物，而加于具有很好的滋阴补气消肿去淤的效果，在夏季当然是可以吃的。
1、气候已入夏，很多人担心甲鱼的滋补力度太强，夏天食之会不会很容易上火。其实甲鱼性凉，完全不用对此有所顾虑，反而是体虚、宜冷的人更应经常食用，以保养身体。
2、中医认为，甲鱼肉性味甘平，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，主治热气湿，能补中益气，补虚补阴。因此，夏秋时节气候炎热，最易伤及人体阴津与气血，此时吃些甲鱼，可起到补益气血，健脾开胃，增进体质的作用。
3、现代科学研究发现，甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素，以及矿物质钙、磷、铁等成分，因而对人体具有很好的营养价值。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分?
(俗称甲鱼裙)，不肥不腻，是其肉质中最美的部分。
4、鱼的品质中，以野生甲鱼为上品。作为一家专业做甲鱼的高档酒店，甲中甲本着返璞归真的理念，以食补养生为目的，自产自销原生态、无污染的野生甲鱼，并独家秘制野生甲鱼、土龟香锅，味道鲜美，营养丰富，不加任何香料，突显了野生甲鱼的原汁原味，为崇尚自然、注重健康的人士提供了理想的膳补场所。
