西红柿是每个人都吃过的食物，大家都知道西红柿对身体有诸多好处，但西红柿的减肥功效经常被人们忽略，事实上，只要吃对了西红柿，就能将其减肥功效发挥出来。
一、西红柿怎么吃减肥
将西红柿煮熟以后，其营养比生西红柿要高得多，生的西红柿呈寒性，吃了会降低人的代谢，也就代表减肥效果也打了折扣，而西红柿在煮熟以后则不一样，其富含的茄红素易被人体吸收，因而大大提高了人的代谢，从而更易燃烧脂肪。利用微波炉就可以做各式西红柿，例如汤，讲西红柿切块，加些少盐，加适量水，放入微波炉蒸五分钟既成汤；或者可以将西红柿切块后加盐，用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，即成干烤西红柿。西红柿具有整肠消水肿作用，是健康瘦身的首选。另外还可以将西红柿榨汁饮用，或是将其做成一道菜，总之，每天要保证摄入15毫克以上的番茄红素。这样才能起到瘦身减肥的效果。
西红柿对减少脂肪，消除多余氧自由基有很大的帮助，但每天除了吃西红柿之外，其他的食物也要适当地摄取，以保证营养的全面性。总之要记得西红柿不能生吃，不要为了方面就懒得煮，生吃西红柿不仅起不了减肥作用，还会因其凉性而引起腹泻等问题，应该要将其加工后再食用，这样效果才好。平时要保持清淡的饮食，保持规律的生活，避免暴饮暴食，避免挑食或偏食。保证充足的睡眠也同样重要，只要睡眠充足，体内新陈代谢才会加快。总之，要养成良好的饮食习惯以及生活习惯。西红柿是极好的减肥食品，但是要懂得利用才能将其功效发挥出来。
二、西红柿的减肥原理：富含食物纤维
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
西红柿富含维他命，其中维他命B群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要；再加上矿物质成份，皮肤不会因为减肥而变干燥。
三、西红柿减肥方法：每日摄取1400大卡
西红柿减肥方法，提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。
西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。
尽管西红柿有利于减肥，但它的营养成份主要是维生素C，所以最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约600卡路里；晚餐就用西红柿代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
