有很多人会认为酒后喝一杯牛奶可以有效的缓解醉酒的问题，还能够养胃，但实际上从科学的角度上来说，酒后是不适宜马上喝牛奶的，因为牛奶中的蛋白成分会与酒精结合，可能会对血管弹性组织造成比较大的伤害，甚至还可能会诱发动脉硬化。
1、酒后不宜喝牛奶： 据科学家最新研究发现，牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。
2、反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。 什么时间喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。
3、 牛奶含有乳糖，难消化，特别是空腹喝更不好。 燕麦营养均衡，丰富，多喝滋润、养胃的汤水好。吃粥对肠胃好。总是用药材，山楂开胃第一，茯苓健脾、化湿效果好。还有淮山、苡米、扁豆、肇实、红枣。同时还结合滋润的剑花、雪耳、麦冬、生地更加好，养胃、生津。
