薏苡仁是一种药食同源的食物，中医认为，薏苡仁性味甘，淡，微寒，具有利水渗湿，健脾除痹，清热排脓的作用，最新研究发现，薏苡仁还具有抗癌防癌的作用，其最大功效；是抑制细胞韵异常性繁殖，通过新陈代谢来改善像质。其中所含的薏苡脂被认为是抗癌的有效成分，对癌细胞有阻止生长和杀伤作用；下面推荐几个薏苡仁抗癌防癌的食疗药膳方。
苡仁莲枣羹：将生薏苡仁 50克洗净晒干或烘干；研成细粉；莲子20克、红枣15克洗净，放人锅内，加适量水，小火煨熬1小时，加生薏苡仁粉，续煮 15分钟，边煮边搅至黏稠状，加入10克白糖，调制成羹随意食用。具有益气养血；健脾利湿，强体抗肝癌的功效。
薏苡仁煎：薏苡仁100克，杵破。加水1500毫升，煎煮至 450毫升。分3次服食，每次150 毫升。有清热排毒，防治肺癌之功效。
苡仁全蝎白花汤：薏苡仁 30克，全蝎9克，白花蛇舌萆15 克，夏枯草15克，生甘草6克，同入沙锅，加水煎汤服用。有清热解毒、防治乳腺癌的功效。
苡仁诃子煎：薏苡仁50 克，菱角10克，诃子10克，同入沙锅，加水煎汤服用。每日1 剂，分2次当日服完。有清热解毒，防治食管癌的功效。
苡仁米皮粥：薏苡仁50 克，置于锅中，加水适量，先以大火煮沸至八成熟，兑人米皮糠15克搅匀，转小火煮成粥。每臼1剂，分2次当日服完。经常服用，可加快肠内废物排泄，增强免疫功能，预防肠癌。
苡仁玉米羹：将薏苡仁50 克、玉米50克同研成粗粉，入锅，加水煮成稠羹。分2次服食，当日服完。可促使胃肠道致癌物质和有毒物及时排出，治疗胃癌、直肠癌。
苡仁莲子藕粉羹：薏苡仁 50克，莲子30克，共研成细末，人锅加水煮成糊状后，调入藕粉20克及冰糖10克，搅拌成羹。有滋阴养肺、健脾抗癌之功效，适用于鼻咽癌、口腔癌等肿瘤病人体质虚弱者。 (郭振华)