薏苡仁又名薏米、苡仁等，是一种药食同源的食物。中医认为，薏苡仁性味甘、淡、微寒，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排毒的作用。最新研究发现，薏苡仁还具有防癌抗癌的作用，其最大功效是抑制细胞的异常繁殖，通过新陈代谢来改善体质。其中所含的薏苡仁酯被认为是抗癌的有效成分，对癌细胞有阻止生长和杀伤作用。下面推荐几个薏苡仁抗癌防癌的食疗药膳方。
苡仁莲枣羹：将生薏苡仁 50克洗净晒干或焙干，研成细粉；莲子20克，红枣15克洗净，放入锅内，加适量水，小火煨煮半小时，加生薏苡仁粉，续煮15分钟，边煮边搅至黏稠状，加入10克白糖，调制成羹后可随意食用。具有益气养血、健脾利湿、强体抗癌的功效。
苡仁全蝎白花汤：薏苡仁 30克、全蝎9克、白花蛇舌草 30克、夏枯草15克、生甘草6 克，同人沙锅，加水煎汤服用。有清热解毒、防治乳腺癌的功效。
苡仁诃子饮：薏苡仁50克、菱角10克、诃子10克，同人沙锅，加水煎汤服用。每日1剂，分2次当日服完。有清热解毒、防治食管癌的功效。
苡仁米皮粥：薏苡仁50克，置于锅中，加水适量，先以大火煮沸至八成熟，兑人米糠15克· 搅匀，转小火煮成粥。每日1 剂，分2次当日服完。经常服用，可加快肠内废物排泄，增强免疫功能，预防大肠癌。
苡仁玉米羹：将薏苡仁50 克，玉米50克同研成粗粉，人锅，加水煮成稠羹。分2次服食，当日服完。可促使肠道致癌物质和有毒物及时排出，可防治胃癌、胰腺癌、大肠癌。
苡仁莲藕羹：薏苡{二5()克，莲子30克，共研成细末，入锅加水煮成糊状后，调入藕粉20 克及冰糖10克，搅拌成羹。有滋阴养肺、健脾抗癌之功效，适用于鼻咽癌、口腔癌等肿瘤病人体质虚弱者。
苡仁饮：薏苡仁100克捣碎，加水1000毫升，煎煮至 450毫升。分三次服食，每次 150毫升。有清热排毒、防治肺癌之功效。 (罗寅铠)