难以置信（四季豆中容易引起食物中毒的有害物质）四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是，四季豆、菜豆等常见食用易中毒的食物！，

春季在买蔬菜的时候，在选择上面一点要小心，切记也要小心处理。下面就是一些食用容易中毒的食物，还是要避免多吃。

1、四季豆和菜豆

四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。