虾是营养价值很高的食物，再加上肉质鲜嫩、味道鲜美，所以深受人们的喜爱，专家推荐那些身体虚弱或者生病后需要调养身体的人可以多吃虾，而虾和番茄是非常好的搭配，所以下面就告诉你番茄虾的正确做法。
一、红酒番茄虾
材料
番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜
做法
1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。
2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。
3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁（做的多就同比例再来一份酱汁就行）
4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。
5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。
6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。
二、微波番茄虾
材料
明虾15只，番茄酱两汤匙，料酒半汤匙，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点
做法
1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥
2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入
4.入微波炉高火叮1分钟
5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可
三、黑椒番茄虾
材料
新鲜海虾16只，中型紫皮圆葱1个，中型西红柿1个，黑胡椒粉，橄榄油，盐，白酒
做法
1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足，并用牙签挑去沙线，用清水反复冲洗3次，之后捞出控干水分；圆葱切去两端，去外皮，之后冲洗干净，切成1cm左右的小块；西红柿洗净去蒂，切成1cm左右的小块
2.将洗好的海虾，放入碗中，放入白酒3汤匙，盐少许，用手抓匀，腌制5分钟
3.锅内倒入少许橄榄油，稍热，入圆葱碎，煸出香味至圆葱成半透明状，盛出备用
4.稍微添加一点橄榄油，稍热，入西红柿碎，小火翻炒至酱状
5.将西红柿酱拨至锅外侧，放入腌制好的虾，用油煎至一面成红色，翻面，另一面也煎成红色
6.放入煸炒过的圆葱碎，翻炒均匀，撒入黑胡椒粉和少许盐，加入少许白酒，改小火，收干汤汁，即可盛盘。
