鱿鱼这种深海鱼类是非常受欢迎的美味，鱿鱼富含各种营养价值，而且鱿鱼的味道经过了深海水的渗透而出现了水嫩多汁的现象，吃起来必有一番风味。吃鱿鱼也是鱿鱼具有较高的滋补作用，能够帮助人们恢复健康，那么，吃鱿鱼有什么好处呢？
鱿鱼的营养价值及好处如下：
1、鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
2、鱿鱼可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
3、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
吃鱿鱼的注意事项：
1、鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
2、鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。
3、鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。
4、鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。
5、鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7%纯碱、3%石灰水、90%开水）泡发。
