香菇鸡肉煲饭就是将香菇鸡肉作为主要食材，搭配一些调味料制作的美食，这一道食物其实营养价值也是比较高的，鸡肉对身体营养的补充比较有利，下文则是具体的步骤介绍。
一、香菇鸡煲饭的做法
1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
2.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀，再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火
3.将4放入电饭锅内，放入适量料酒、干香菇。放入盐和胡椒粉调味
4.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了
二、香菇鸡煲饭的做法
1. 大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样的水量，浸泡30分钟；
2. 三黄鸡洗净拆解成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
3. 鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；
4. 做锅热油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，大火烧开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，酌情加盐调节咸度。
5. 小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10分钟，就可以出锅了。
