清炒牡蛎什么不错的一个美食在做的时候需要准备的主要是有一些葱姜蒜，还有一些常见的调料，做出来以后口感不仅很好，营养价值也很高，在做海鲜的时候最好是准备一些韭菜，这样吃起来不仅仅不会觉得油腻，而且还能够缓解海腥味。
此菜海蛎子洁白，韭黄葱绿、色泽美观，鲜味浓郁，清爽脆嫩。
【原料】/清炒海蛎子 编辑
海蛎子500 克，大葱10 克，白油50 克，韭黄100 克，精盐1.5 克，芝
麻油1.5 克，绍酒1 克。
【制法】/清炒海蛎子 编辑
1.准备工作：将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞
出，沥净水分。韭黄洗净，切成2.6 厘米长的段。大葱切成0.7 厘米的片。
2.烹调：炒勺内加白油烧热，加葱爆锅，接着加上海蛎子、绍酒、精盐，
炒几下，加上韭黄，热翻几下，淋芝麻油出勺装盘即成。
