芸豆经常被大家称为四季豆，在芸豆的多种功能中，其补钙作用是非常突出的，也是最值得为大家推荐的，比如100克芸豆里面还有多达349毫克的钙元素，所以那些身体缺钙的人一定要多吃芸豆，最简单的吃法就是芸豆炒肉丝，下面是具体做法。
一、芸豆肉丝的做法
材料
芸豆200克，肉丝150克，油、盐、鸡精适量
做法
1、芸豆洗净切丝，肉丝用淀粉抓匀；
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出；
3、再起锅热油炒芸豆丝，放少许水焖煮2分钟；
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
二、芸豆炒肉丝的做法步骤
1、把芸豆洗净切丝，肉切丝。把芸豆丝放开水里焯一下捞出，肉丝拌料酒、酱油、淀粉。葱切丝、姜蒜切米。
2、把油倒入锅中，放葱姜爆香，然后放入肉丝炒白，再放入芸豆丝，翻炒一会儿后，加入点酱油、水，放盐、味精，待快干时，倒入蒜米。
3、翻炒均匀后，出锅装盘。
三、芸豆炒肉丝/更多做法
1.芸豆去头尾洗净。
2.切成丝。
3.爆炒好的肉丝。
4.锅内倒油，待油温升至7分热时
5.倒入芸豆迅速翻炒
6.加盐后翻炒均与。
7.加入适量的清水后，盖上大火2分钟
8.之后再倒入肉丝翻炒
9.加鸡精
10.翻炒均匀后熄火。
11.装盆
小贴士
芸豆切丝后很入味。
冰箱里可以备一点爆炒好的肉丝，平时可以烹制各种菜肴，加一点肉丝提鲜后更美味。
四、芸豆炒肉丝的做法
1.准备好芸豆、红椒和猪肉。
2.猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
3.芸豆、红椒洗净切丝、姜蒜拍破备用。
4.锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5.锅中余油爆香姜蒜，倒入芸豆丝。
6.翻炒均匀，至软变色；倒入肉丝，炒匀。
7.加入红椒丝，炒匀。
8.加入盐，淋入生抽，炒匀。
9.调好味，盛入盘中。
