西葫芦就是大家熟知的白瓜，有的地方的人也称为菜瓜，这是一种好吃又健康的食物，西葫芦含有丰富的维生素c、葡萄糖、蛋白质、纤维素等等，具有一定的药用价值，比如吃西葫芦可以除烦止渴、消肿散结等，最简单的方法就是做清炒西葫芦来吃。
一、清炒西葫芦的做法
材料
西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。
做法
1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦爆炒，等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖），鸡精就可以出锅了。
4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。
二、清炒西葫芦的做法步骤
1、所以食材洗净。
2、将食材切片。
3、做锅，入油。
4、葱姜蒜爆香。
5、倒入食材翻炒。
6、加盐，鸡精出锅。
三、清炒西葫芦
材料
西葫芦一根，蒜末，盐，鸡精
做法
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为做的时候皮是不刮掉的，所以多泡会儿)，用刷子洗干净，切成丝.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
2.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了。
四、清炒西葫芦的做法
1、胡萝卜切成菱形的片
2、西葫芦洗净之后切片备用
3、青椒切件，只用来装饰即可
4、锅中加入适量的油，炒香葱花
5、加入胡萝卜片翻炒片刻。
6、加入西葫芦继续翻炒，之后加入香菇和盐等调料。
7、翻炒均匀即可出锅，适量的青椒装饰。
