难以置信(风味茄子如何做)请问风味茄子怎么做,风味茄子最正宗的做法有哪些?,

2022-11-14 22:42:43  阅读 157 次 评论 0 条
摘要:

风味茄子独特的风味是一大特点,但是我们都知道对于这些的风味特色茄子的制作,很多人并不关注和了解,如果想要享受这些美味的食物,大家可以看看下文介绍的方法。

风味茄子独特的风味是一大特点,但是我们都知道对于这些的风味特色茄子的制作,很多人并不关注和了解,如果想要享受这些美味的食物,大家可以看看下文介绍的方法。

一、主料:嫩茄子

配料:淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末

制作过程:

1.把茄子洗净,切4厘米长,1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)

2.锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油

3.锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可

二、做法

1.土豆茄子洗净,蒸熟;西红柿切丁,平菇切丁炒熟备用。

2.将蒸好的茄子与土豆捣碎,切忌不要捣成泥,然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可,冰箱冷藏后食用风味更佳。

三、做法:

主料:茄子、青红辣椒丝

辅料:香菜段、蒜末、熟芝麻、青麻椒、干辣椒段、陈醋、味达美、白糖、味精、油

1. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝

2. 入5-6成热炸油,炸到外酥里嫩,盛出备用(需复炸一次)中火即可

3、锅内留少许油,煸干麻椒出香,加入陈醋,味达美糖等调料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

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