黄豆芽是大家在生活中完全可以多吃的食物，不仅吃起来味道鲜美，其营养还非常丰富，比如含有丰富的维生素、胡萝卜素、烟酸以及多种微量元素，吃黄豆芽可以补气养血，可以防止牙龈出血，甚至还能够降低胆固醇等等，因此今天推荐大家吃清炒黄豆芽。
一、清炒黄豆芽的做法
主料
黄豆芽500克
调料
25克酱油15克白砂糖4克盐3克各适量
制作工艺
1.黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出；
2.将锅烧热，加油烧热，倒入黄豆芽翻炒到半熟，加酱油，精盐及水100克，盖上锅盖，约烧二三分钟，加白糖，再滚几滚即好。
二、清炒黄豆芽的制作方法
主料：黄豆芽、红椒、蒜苗
辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
三、清炒黄豆芽的做法
1、黄豆芽去皮，洗净
2、青椒切好，备用
3、放油，放青椒和洗好的黄豆芽
4、装盘之前，放点香菜即可
四、清炒黄豆芽的做法步骤
1、先把豆芽洗干净。
2、放锅里开水焯2分钟。
3、倒出，凉干水分。
4、热锅下油，蒜米爆香，下豆芽。
5、炒上2分钟，加点盐。
6、下酱油调味就可以啦。
小窍门
不要炒太久，豆芽吃起来才有口感。
