豆腐是日常生活中常见的食物，豆腐其中的营养价值比较丰富，含有大量的豆蛋白以及一些微量元素，经常食用豆腐可以预防一些身体疾病，而且豆腐的味道也比较清淡，不含有脂肪，是老少皆宜的健康绿色食物。
其实晚上的时候吃豆腐，是不会发胖的，平时生活当中我们也建议大家多吃豆腐，它对我们的身体健康比较有利。
营养成分
豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富，人体所必需的8种氨基酸都有，且消化吸收率高达92%一96%。另外，豆腐中还含有钙、镁、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。
保健功效
性凉、味甘。
中医认为，豆腐入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，可以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。
适用人群
一般人都可食用，成年人每天80克，儿童每天50克，孕妇或重体力劳动者每天100克。
豆腐是老人和孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。对更年期女性、病后调养者、肥胖者和皮肤粗糙的人有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
营养陷阱
豆腐性偏寒，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
长期过量食用豆腐，很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
