红豆是一种非常滋补的豆类食材，这种豆类的营养价值非常高，几乎和黄豆一样不分伯仲，但是由于红豆的产量很低，因此，红豆流行的区域比较局限。红豆可以用来补血，能够快速补充气血，对女性非常好，但是，红豆怎么吃最补血呢？
1.补血红豆饭
材料：大米150g，糯米80g，红豆适量
做法：红豆洗净，用清水浸泡2-3小时，然后捞出放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，一直煮到豆子熟透即可。接着将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅中，再放入刚才煮好的红豆，倒入煮红豆的汤，加入1小匙食盐，拌匀后盖上盖子，按下煮饭键，等待红豆饭煮好就可以了。
2.红豆紫米汤
材料：红豆20g，紫米20g，蜂蜜适量
做法：将红豆和紫米分别洗净，用清水浸泡一夜。第二天将浸泡的水倒掉，重新加水注水，再以小火煮透即可。食用时可以加入适量蜂蜜调味。注意，紫米不容易消化，一次不宜食用过多。
3.红绿百合羹
材料：红豆20g，绿豆20g，百合20g，食盐/糖适量
做法：将红豆、绿豆、百合洗净，分别用清水浸泡半小时。捞出沥干水分，放入锅中，重新加入适量清水，先用大火煮沸，再改小火煮至两种豆子熟透。后加入适量食盐或者糖调味，咸食甜食皆可。
4.红豆薏仁汤
材料：薏仁20g，红豆30g，冰糖适量
做法：将薏仁、红豆洗净，用水浸泡约半天，捞出沥干备用。薏仁先放入锅中，加水煮至半软，再加入红豆煮熟，后加入冰糖，煮至完全溶化后熄火，放凉即可食用。
