土豆又叫马铃薯，因为土豆中淀粉含量比较高，所以吃土豆的时候总会担心发胖。一般来说，这和土豆的烹饪方式也有关系。清炒土豆片是非常简单而营养的吃法，做出来口感也不错。
做法一
1、两个中等大小的土豆，削皮。
2、切片。能切得更薄就更好啦。
3、下锅炒后不黏糊的秘诀就是，清水漂一下，洗去表面的淀粉。两遍水就清了。
4、倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水分，不用担心下锅炸油了。
5、热锅热油，倒入土豆片，大火颠锅。颠锅很累手臂啊，但是效率很高啊。撒点盐，撒把葱花，土豆片的表面呈半透明状就可以出锅啦。
做法二
1.土豆2个，青椒1个，葱。
2.土豆切片，在水中洗洗，换水再泡泡，去掉淀粉。
3.锅烧热倒油。
4.放入花椒，八角，葱花，土豆片。
5.加入生抽，酱油，盐。
6.放入青椒炒一会，撒上鸡精，就好了。
做法三
1.土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片，红辣椒切末。
2.锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水。
3.转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。
