陈醋也是醋的一种类型，老陈醋的食用效果是非常好的，对女性而言纯属不仅有食疗功效，美容效果也是相当明显。陈醋也可以减肥，但是一定要注意方法和用量，除了减肥，陈醋对健康也有作用。
1.陈醋可以促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群的平衡，在日常饮食中添加陈醋对于治疗习惯性便秘非常有效。及时排出身体毒素，不但可以减肥，更有美容功效。便秘情况严重者，可以在每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，坚持一个星期就能看到疗效。
2.陈醋虽好，但是需要强调的是因人因地因时的，科学合理的食用陈醋，才有利于健康。首先需要注意的是，食醋不宜大量的饮用，尤其是胃溃疡患者，换算分泌过多者，需要避免食醋。过量的食醋会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。另外，食醋是酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药的时候禁止食用食醋，因为磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶。
3.陈醋中最出名的要数山西老陈醋，生产至今已经有三千多年的历史，不但是调味的佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病等均有一定的疗效和预防的作用。陈醋有预防和治疗肠炎、痢疾的作用，由于食醋张含有醋酸，有收敛的作用，不但可以抑制细菌的繁殖，还能杀死食物中部分的细菌。食醋能够改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并且将其杀死，酸性环境又可以使大蒜的杀菌功能增加4倍，因此陈醋和大蒜一起使用，对治疗痢疾、肠炎的效果更佳。
