雪耳就是人们常吃的银耳，这也叫白木耳，莲子，银耳和红枣都是常见食物，还能用来做糖水，这不仅是一道甜品，还非常有养生效果。糖水的做法非常简单，用普通的电饭锅就可以做了。
1.把莲子提前一晚上泡好,把莲子的芯去掉,洗净备用.提前15分钟泡银耳,然后把银耳中间的蒂去掉,撕成碎片备用.红枣过一遍水备用，电饭锅通电,把提前烧好的开水倒进电饭锅.待水再沸腾时,把莲子倒进去.然后盖上,差不多煮上半小时.待莲子差不多熟了,把备好的银耳倒进去,盖上锅盖继续煮.中途的时候要记得搅拌下,银耳容易粘锅哦.银耳煮上15分钟左右,把备好的红枣倒进去.红枣差不多煮上5分钟即可,然后倒入两勺糖，然后搅拌,待汤汁慢慢变黏稠.
2.准备所需材料：雪耳、莲子、红枣、鹌鹑蛋还有红枣。莲子先泡水3-4个小时；鹌鹑蛋煮熟剥壳；红枣去核；雪耳泡发备用。将莲子和红枣先煮半小时，再将鹌鹑蛋和雪耳倒进煲煮多半小时。最后加入冰糖即可。建议雪耳和莲子要泡久一些，可以隔夜就泡，不然炖煮的时间就需要比较久了！
3.提前一晚将银耳用清水泡上，泡开后，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。提前将莲子在温水里浸泡两个小时，放置多少随自己喜好。将红枣、枸杞洗净备用。汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖（三两左右）、红枣、枸杞放入水中，开火，加热。煮开后，关小火熬煮。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
