大家在平时的时候都有吃过牛肉板面，这是一道非常地道而且都具有特色的美食，在做的时候可以分为不同的方法，一般牛肉板面里需要搭配上的有辣椒，还有就是一些蘑菇酱和奶油，这是比较偏西式化的一道美食。
材料
油面<依个人嗜好可变换义大利面或粗面> 适量,蛋 一颗,奶油 适量,烫熟花椰菜玉米笋小红萝卜煮七分熟的牛肉片 适量,切片磨菇切粒洋葱切碎蒜头蠔油梅林辣酱油柴鱼粉黑胡椒盐糖米酒 适量,酱油膏米酒糖太白粉水 适量。
做法
1、先做磨菇酱 少许奶油炒香蒜末 洋葱到软,加入磨菇炒香后,入蠔油 ,加清水,拌匀后,加梅林辣酱油 黑胡椒盐 糖 米酒 柴鱼粉 加太白粉水勾芡拌匀 口味因人而异。
2、牛肉片可改为牛排 但家有小孩就用牛肉片吧 牛肉醃好[事先醃好放冰箱10分钟] 入油锅约五分熟起锅 放一旁 会再熟成至七分左右
3、铁板放在瓦斯炉上加热后 涂抹少许奶油 打颗蛋 放下油面 拌料 淋上蘑菇酱即可。
