猪肉是我们生活中最重要的蛋白质来源，可见猪对于人们生活的重要性，而且猪全身都是可以利用的，例如猪蹄、猪内脏等等，甚至猪血也是一种顶级的美味食材，猪血比较新鲜，腥味较少，可以用来制作各种烹饪，那么，猪血的做法大全有哪些呢？
做法一：
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟。
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。
做法二：
1.把腐竹1根干贝1把调料食盐适量芝麻油适量胡椒粉适量小葱适量水适量猪血腐竹粥的做法1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用。
2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥。
3.猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下，等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮。
4.将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡，等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入，最后将贝丁（干贝）放入小火5分钟后即可关火，加入少许胡椒粉和葱花即可。
