新鲜人参煲瘦肉的做法很简单，根据适当的比例准备好食材之后放在锅里煲就可以了，食用之后可增加人体免疫力、轻身延年，宁神安心等，一些肠胃不适的人同样可以食用，治疗效果很不错，但是千万不要多食。
一、新鲜人参怎么煲瘦肉?
材料：鲜人参1两，瘦肉12斤，姜2片。
调味料：盐适当。
1、瘦肉洗净，出水后冲净。
2、将适当水加入人参、瘦肉、姜片煲至滚，转中火熬2 12小时。
3、用适当盐调味即可。
二、鲜人参煲瘦肉特点：
人参乃闻名的中药，有健胃、明目和平静之效，是补身良药，进食人参可增加体力及抗病力，常常食用更可轻身延年，宁神安心，对于肠胃有毛病人士，更为适合。
三、人参的功效与作用
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力
降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
