猪肉的一个特点就是脂肪含量相对比较高，对普通人来说适当的吃一些猪肥肉，对身体来说还是有好处的，有促进生长发育的作用，有助于促进维生素的吸收和利用，有很好的补充能量的效果，这一点在冬天比较寒冷的地方特别的明显，适当的吃一些，还有维持正常机体功能的效果。
1.促进生长发育
肥肉中含有胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾所必不可少的物质，也是人体不少内分泌激素的主要原料。肥肉中的高密度脂蛋白是大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂的重要来源。儿童如果长期低脂饮食，会影响大脑和整个身体的生长发育。
2.促进维生素的吸收利用
肥肉中含有丰富的脂肪，脂肪可以促使脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪容易引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力、凝血和骨骼发育障碍。
3.补充能量
肥肉中的脂肪是人体热量的重要来源，脂肪产生的热量比糖类高一倍。肥肉对运动员和体力劳动者非常重要，它可以能保证人精力充沛，防止疲劳。
4.维持正常机体功能
正常人体内应保持10%一20%的脂肪，机体功能才能正常运转。老年人如果没有一定的脂肪储备，瘦骨嶙峋，身体免疫力会下降，将难以抵御疾病的侵袭。育龄妇女体内脂肪少于体重的17%，生育能力也将受到影响。
哪些人不宜吃肥肉
患有肥胖病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的人都要少吃肥肉。但标准体重的人和正处于发育期的青少年应适量吃些肥肉。
