柱候酱中含有诸多食材，其营养价值非常高，适量食用可补充人体所需的多种维生素及矿物质、可预防骨质疏松症、可缓解女性朋友的更年期综合症症状。生活中，柱候酱的食用方法有很多，可用于蒸鱼，味道会极其鲜美。
一、蒸鱼放柱候酱好吃吗?
柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。 蒸鱼的时候可以放柱候酱,味道极其鲜美。
二、柱候酱蒸鲩鱼腩做法
1. 将鱼腩清理干净，用干净的抹巾吸干水分，备用。
2. 将柱候酱倒入调味碗中。
3. 加入浓缩鸡汁、盐、淀粉。
4. 然后拌匀成浓稠的酱汁。
5. 将鱼块放入，与酱汁一起抓匀。
6. 把拌匀酱汁的鱼块摆上蒸碟，撒入姜丝。
7. 在蒸锅中加入足量清水，大火烧锅煮水，水开后，将鱼块上蒸锅蒸制5~6分钟，即可出锅。
8. 出锅，将鱼块翻转，鱼皮面向上，沿碟边注入少量的头抽(生抽)，撒入葱丝。
9. 将锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油烧至冒烟，然后淋在葱丝之上，稍加整理，即成。
三、柱候酱的功效与作用
柱候酱口味独特，但在烹饪菜肴的时候又十分随性，搭配任何调料均可，这样就大大的增强了人们对食物的兴趣，促进唾液分泌。加上它的主要原料是大豆和面粉，也因此柱候酱的功效与作用在处理增强食欲之外，还有如下几点：
1、可以给人体补充多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素。
2、可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松。
3、可用来调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症。
4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等。
