山药是一种营养和美味俱佳的食材，在人们的饮食料理中是非常重要的食材。山药的营养价值是人们喜欢它的重要原因，而山药的营养价值在汤品中能够达到最高。因此，做山药汤是最佳的选择，下面就给大家介绍一下排骨山药莲藕汤的做法有哪些呢？
做法一：
1、冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
2、捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
3、鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。加入后转小火，再熬60分钟。
4、最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。
做法二：
1、排骨冲洗干净
2、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。
3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。
4、加入莲藕继续炖30分钟。
5、加入山药再炖10分钟。
6、用盐调味，加入香菜即可出锅。
做法三：
1、原料准备好；
2、锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
3、莲藕去皮切滚刀块；
4、泡水中防发黑；
5、淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
6、排骨飞水后捞出备用；
7、砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
8、放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9、放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；
10、接着放入淮山，继续煲30分钟；
11、最后调入适量盐即可。
