海葡萄买回家后要先用水泡发，等海葡萄的外表泡好后，再加上调味料，搅拌就可以直接吃。海葡萄的外形很像小葡萄，像是没成熟的葡萄状，口感如鱼子般鲜美多汁，外观的绿色会让人看起来很有食欲。海葡萄味道非常适合爱吃海鲜的朋友们。
凉拌。
1.海葡萄洗净，控水
2.调制蘸料，将醋、酱油、香油放入碟中，调制蘸料。
3.将海葡萄装盘，蘸上调料生食即可。
海葡萄，是日本冲绳的特产，属绿藻门，不耐寒，2°C以下不能存活，生长在零污染的海域。
果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。
长茎葡萄厥藻（Caulerpa lentillifera），隶属绿藻门（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻属，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其直立茎球状体晶莹剔透、水润饱满似葡萄，故被称为“海葡萄”，食用口感如鱼子般丰富多汁，因此又有“绿色鱼子酱”之称。
长茎葡萄蕨藻营养丰富，经营养测定分析显示，其含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素。据日本文部科学省（2005年）食品标准成分标准，每100克长茎葡萄蕨藻，膳食纤维占干重24%~26%，蛋白质占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含胆固醇，其营养价值与其它藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材。
