酸奶是人们比较喜欢的一种奶制品，营养价值比较高，具有很好的补钙功效，同时在促进消化、促进排毒的作用也非常的好。尤其对于想减肥的人士来说，经常吃酸奶能够发挥很好的瘦身养颜的作用。平时在家做酸奶方法也比较简单。只要有酸奶机就能进行制作。
主料：牛奶500ml、优格粉0.5克。
1、准备材料：牛奶两盒、优格粉。
2、首先用开水将内胆清洗杀菌，然后把内胆的水珠擦拭干净。
3、先把牛奶加热到40度左右，稍微温热即可。将纯牛奶和半包优格粉或者1∕10的市售酸奶倒入内胆中。
4、用消过毒的筷子顺时针搅拌均匀。
5、盖上盖子，将内胆放到酸奶机主体中，通上电源，大约8-12小时即可做好。
6、一般晚上睡前做酸奶，第二天早上将酸奶机拔出电源，内胆降温后即可放进冷藏室。
7、喝的时候淋上蜂蜜或者果酱，味道都是相当的美味。
注意事项
1、牛奶加热到40度左是为乳酸菌发酵创造有利的温度条件。
2、一定要把内胆消毒擦干，否则会污染牛奶，导致最后发酵失败。
3、自制手工酸奶是凝固的，但搅拌一下就会变的浓稠，不像外面的市售酸奶里面放了增稠剂或者果胶什么的，自己做纯天然的最好。
4、如果家里没有优格粉(乳酸菌粉)，也可以用1∕10的市售原味酸奶当做发酵的引子，但是不建议用水果酸奶做引子，会影响成品的质量。
