导读：本文详细介绍了砂仁的功效与作用，砂仁的配伍应用，砂仁的用法用量和使用禁忌。
中药砂仁图片
【来源】为姜科多年生草本植物阳春砂Amomum villosum Lour.、绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L Wu et Senjen或海南砂Amomum longiligulare T. L Wu的干燥成熟果实。阳春砂主产于我国广东、广西等地。缩砂仁产于越南、缅甸、泰国、印尼等地。7~8月间，果实成熟时采收，低温焙干，用时打碎。
砂仁壳、花为砂仁的果壳和花。
【处方用名】砂仁 缩砂仁 春砂仁 阳春砂 砂仁壳 砂仁花
砂仁的功效与作用
【性能概要】味辛，性温。归脾、胃、肾经。本品辛散温通，芳香理气，偏行中下二焦之气滞，尤善理脾胃之气滞，为醒脾和胃之良药。本品有行气和中，开胃消食的功效，专用于脾胃气滞，脘腹胀痛、呕吐少食等症；并能温脾止泻，还可用治脾胃虚寒，呕吐泻痢。脾胃为后天之本，脾胃和则胎气安，故对妊娠中虚气滞的胎动不安，又有行气和中，止痛安胎之效。
砂仁壳、花，性味、功效与砂仁相同，而温性略减，药力薄弱，适用于脾胃气滞，脘腹胀痛、呕恶食少等症。用量同砂仁。
【砂仁的配伍应用】
1.用于脾胃气滞，食积不消，脘腹痞闷胀满、呕恶便泄、饮食少进等症，常与木香、枳实、白术同用，如《摄生秘剖》香砂枳术丸。如湿浊中阻，脾胃失和，脘痞呕恶、不饥食少，则又当与化湿行气的厚朴、陈皮、白豆蔻等同用，以化湿开胃。
2.用于脾胃虚寒，呕吐泄泻、消化不良、不饥食少等症，常与木香、党参、茯苓、白术等同用，如《和剂局方》香砂六君子汤。
3.用于妊娠胃虚，呕逆不食、胎动不安之证，古方常单用本品，炒熟研末吞服，如《济生方》缩砂散。临床上常配白术、桑寄生、续断等同用，治胎动不安；配半夏、竹茹、黄芩等同用，治妊娠恶阻。
砂仁药膳
作为调料，砂仁也在十三香之列。砂仁用时要打碎，味道释出得更充分一些，增香去腥自不必说，因为有草根香气，它特别适合烹饪油脂丰富的肉类，如猪肚。从另一个角度讲，砂仁化湿醒脾的特点也能消解油腻对脾胃的负担。砂仁略有点苦味，所以常常和陈皮一起搭配使用，陈皮能遮苦、解腻、增加果香，让味道更柔和，还能帮助砂仁行气。下面介绍几款砂仁药膳：
1、砂仁胡椒炖猪肚 猪肚1个，白胡椒、砂仁、生姜
各9克，陈皮3克。
冲洗猪肚，并刮除表面附着的血污及杂物。沥干后将猪肚正反面均淋上植物油，彻底反复揉搓，揉匀后用清水漂洗几次。然后将面粉均匀地撒在猪肚正反面，揉捏成糊状，冲洗去面浆及油脂。最后加醋和盐揉搓，并反复漂洗，除去猪肚表皮的黏液及异味。将白胡椒小火焙出香味，砂仁碾碎，清洗陈皮，生姜切丝。将胡椒、砂仁和陈皮填进猪肚内，两端开口用线扎紧，置于砂锅中加姜丝同煮，开锅后文火炖2个小时左右至猪肚软烂。猪肚取出切丝，蘸食;汤加盐调味即可。治疗脾胃虚寒导致的腹胀、吐泻等，可在寒冷的天气里温暖身心。
2、春砂仁焖排骨猪排骨500克;辅料：春砂仁（干）15克;调料：大蒜（白皮）10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，淀粉（玉米）10克，花生油25克，料酒15克。
①将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味;②烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;③等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，继续爆炒;④最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15～20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。温暖脾胃，补气养血。
3、砂仁豆腐汤 豆腐300克，砂仁3克，枸杞子10克，红枣10颗，姜适量。水淀粉、盐、香油、清汤各适量。
红枣洗净，去核;豆腐用开水汆汤，捞出晾凉，切成小块;姜洗净，切末。香油烧至七成热，投入砂仁、姜末炒出香味，关火后，捞出粗渣。另取锅置于火上，锅内加清汤、枸杞子、红枣先用大火烧开后投入豆腐块，然后转小火继续烧开，用水淀粉勾芡，用盐调味，淋少许香油即可。醒脾开胃，利湿止呕之功效。【砂仁的用量用法】
内服：3~6克，入煎剂当后下；或入丸、散服。
【砂仁的使用注意及禁忌】
本品辛散温燥，阴虚火旺不宜服用。
【砂仁的本草摘要】
《开宝本草》：“治虚劳冷泻，宿食不消，赤白泻痢，腹中虚痛，下气。”
《药性本草》：“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾肾。
杨士瀛：“和中，行气，止痛，安胎。”
《珍珠囊》：“治脾胃气结滞不散。”
南朝甄权的《药性论》里面记载说：砂仁“主冷气腹痛，止休息气痢劳损，消化水谷，温暖脾胃”。故受凉引起的胃胀胃痛，拉肚子，都可以试试用砂仁调理。
《本草经疏》：“气味辛温而芬芳，香气入脾，辛能润肾，故为开脾胃之要药，和中气之正品，若兼肾虚，气不归元，非此为向导不济。若咳嗽多缘肺热，则此药不应用矣。”
《本草汇言》：“温中和气之药也。若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷。然古方多用以安胎何也？盖气结则痛，气逆则胎动不安，此药辛香而散，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦，温行六腑，宣肺醒脾，养胃养肾，舒达肝胆不顺不平之气，所以善安胎也。”
《玉揪药解》：“和中调气，行郁消滞，降胃阴而下食，达脾阴而化谷，呕吐与泄泻皆良，咳嗽与痰饮俱妙。善疗噎膈，能安胎妊，调上焦之酸腐，利下气之秽浊。清升浊降，全赖中气，中气非旺，则枢轴不转，脾陷胃逆。”
【砂仁的现代研究】
成分：含挥发油，主要为d-樟脑。并含皂苷。
砂仁主含挥发油，主要成分为龙脑、右旋龙脑、醋酸龙脑脂、芳樟醇、橙花叔醇等，其中醋酸龙脑脂可衡量砂仁质量优劣。另含樟脑、3-甜没药烯、乙酸龙脑酯、吉马烯、α-金合欢烯等成分。
药理：有抗血小板聚集、抗溃疡、促进肠道运动、镇痛等作用。
临床报道：止呃逆，以砂仁2克，细嚼后咽下，日3次。观察11例，效果良好，一般用2次即可。
砂仁可抗血小板聚集;扩张血管;抑制胃蛋白酶活性;抑制胃酸分泌;促进肠道运动;镇痛等。水煎剂能增进肠道运动，能明显抑制血小板聚集。临床应用对胃、十二指肠溃疡有较理想疗效，并发现将砂仁细嚼后咽下，对治疗呃逆效果良好。
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