导读：本文详细介绍了中药薄荷的功效与作用，薄荷的主治与用法，薄荷的食用方法与选方。
发汗 解表 解毒 解热 利咽 祛风 疏肝 消肿行气 止咳 止痛 止痒
别名：苏薄荷、南薄荷、银丹草、蕃荷叶、石薄荷、野薄荷、夜息香、仁丹草、鱼香菜、水益母、人丹草
性味：味辛，性凉。
归经：归肺、肝经。
煎法：后下
适用体质：风热感冒、咽喉肿痛、平时爱生闷气的人
薄荷的功效与作用
疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
用法用量：3～6g，后下。
——以上来源于《中国药典》2015版
解毒、解表、止痛、辟秽、清利咽喉、疏肝行气、解热发汗、祛风止咳、消肿止痒。
1.疏散风热（风热表证，温病卫分证） 用治风热表证或温病初起，邪在卫分，发热、微恶风寒、头痛等症，常与金银花、连翘等同用，如银翘散。其辛散之性较强，气味芳香透邪，乃疏散风热之要药，具有较强的发汗功用。
2.清利头目（风热头痛目赤、咽喉肿痛证） 用治风热上攻所致的头痛，目赤多泪，咽喉肿痛等，常配合菊花、牛蒡子等药同用。其味芳香通窍，轻扬升浮，具有疏散上焦风热，清头目而利咽喉的功用。
3.透疹止痒（麻疹不透，皮肤瘙痒） 用治麻疹透发不畅，常与荆芥、蝉蜕等同用；用治皮肤瘙痒症，可用其煎水外洗。
4.疏肝解郁（肝气郁滞证） 用治肝郁气滞所致的胸闷、胁痛、月经不调等症，常配以柴胡、白芍等同用，如逍遥散。
5.其他 本品气味芳香，兼能化湿和中，可用治夏季感受暑湿秽浊之气、脘腹胀痛、呕吐泄泻等。
6.杀菌
薄荷有较强的杀菌抗菌作用，常喝薄荷制剂能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。
7.健胃
薄荷对味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用。它对口腔黏膜有刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃黏膜的供血量、 改进消化功能。有益于治疗食积不化，解除胃脘涨滞感觉。
8.祛风
薄荷在肠道内有较好的驱风作用，能减轻肠充气、延缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。
9.解除眼病
薄荷有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。
薄荷主治
主治风热感冒，咽喉肿痛，头痛，目赤，口疮，皮肤瘙痒，风疹，麻疹，透发不畅等症。
用于风热表证及温病初起，头痛目赤、咽喉肿痛等。尚多用于麻修透发不畅、胸闷、胁肋胀痛、腹痛吐泻、中暑、疮瘍及小儿夜啼、惊风等。感冒、上呼吸道感染、流行性脑炎、流行性乙型脑炎、腮腺炎、急性咽喉炎、肝炎、视神经炎等可辨证用之。
张锡纯《医学衷中参西录》薄荷解
薄荷∶味辛，气清郁香窜，性平，少用则凉，多用则热（如以鲜薄荷汁外擦皮肤少用殊觉清凉，多用即觉灼热）。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药。若少用之，亦善调和内伤，治肝气胆火郁结作疼，或肝风内动，忽然痫痉螈 ，头疼目疼，鼻渊鼻塞，齿疼咽喉肿疼，肢体拘挛作疼，一切风火郁热之疾，皆能治之。痢疾初起挟有外感者，亦宜用之，散外感之邪，即以清肠中之热，则其痢易愈。又善消毒菌（薄荷冰善消霍乱毒菌薄荷亦善消毒菌可知），逐除恶气，一切霍乱痧证，亦为要药。为其味辛而凉，又善表疹瘾，愈皮肤瘙痒，为儿科常用之品。
温病发汗用薄荷，犹伤寒发汗用麻黄也。麻黄服后出热汗，热汗能解寒，是以宜于伤寒；薄荷服后出凉汗，凉汗能清温，是以宜于温病。若以麻黄发温病之汗，薄荷发伤寒之汗，大抵皆不能出汗，即出汗亦必不能愈病也。
薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作药，《神农本草经》、《名医别录》皆未载之，至唐时始列于药品，是以《伤寒论》诸方未有用薄荷者。然细审《伤寒论》之方，确有方中当用薄荷，因当时犹未列入药品，即当用薄荷之方，不得不转用他药者。试取伤寒之方论之，如麻杏甘石汤中之麻黄，宜用薄荷代之，盖麻杏甘石汤，原治汗出而喘无大热，既云无大热，其仍有热可知，有热而犹用麻黄者，取其泻肺定喘也。然麻黄能泻肺定喘，薄荷亦能泻肺定喘（薄荷之辛能抑肺气之盛，又善搜肺风），用麻黄以热治热，何如用薄荷以凉治热乎？又如凡有葛根诸汤中之葛根，亦可以薄荷代之，盖葛根原所以发表阳明在经之热，葛根之凉不如薄荷，而其发表之力又远不如薄荷，则用葛根又何如用薄荷乎？斯非背古训也，古人当药物未备之时，所制之方原有不能尽善尽美之处，无他，时势限之也。吾人当药物既备之时，而不能随时化裁与古为新，是仍未会古人制方之意也。医界之研究伤寒者，尚其深思愚言哉。
薄荷成分及现代药理研究
现代药理研究，薄荷或薄荷油少量内服有兴奋中枢神经的作用，薄荷醇有局部麻醉和局部止痛作用，薄荷对四氯化碳所致的肝损伤有一定的保护作，并有明显的利胆作用。其他像耳痛、血痢、衄血不止也可用薄荷来治疗。
炎炎夏日里，薄荷更时清凉解暑的最佳饮料，同时还能消除令人尴尬的口臭。
1.薄荷有兴奋和抑制中枢神经系统的双重作用，一方面使皮肤毛细血管扩张，有解热作用；另一方面，延长睡眠时间，还能降低小鼠的自发性活动。
2.薄荷有抗刺激、祛痰、止咳作用。
3.薄荷有抗病原微生物作用。
4.薄荷有抗着床、抗早孕作用。
5.薄荷对消化系统有作用。薄荷对离体肠管有抑制作用。对小鼠离体小肠，薄荷油有解痉（抗乙酰胆碱）作用。薄荷油有健胃作用，给大鼠口服薄荷脑有利胆作用。
6.薄荷有局部刺激作用。薄荷禁忌
阴虚血燥、汗多表虚者忌服。
脾胃虚寒、腹泻便溏者须慎用，尤其不可多服、久服。
若煎汤代茶饮用，则忌久煮。
薄荷食用方法
日常用量：3～6g，水煎服。后下，不宜久煎；或入丸、散。外用：捣汁或煎汁涂。
1、清热利尿
用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。
2、清凉利咽
用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，做成薄荷冰，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可有清凉利咽之效。
3、提神
新鮮薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适白糖，自然冷却成薄荷凉茶。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。
4、治疗感冒
薄荷10g，金银花15g。沸水浸泡，代茶饮。用于感冒风热，发热恶风，头昏， 咽喉痛。
薄荷6g，菊花10g，茶叶3g。沸水浸泡，代茶饮。用于感冒风热，头目不清，头昏。
5、开胃解乏
鲜薄荷200g，彩椒2个，酱油、醋各适量。薄荷洗净，用凉开水冲凉，装盘待用。将酱油、醋浇在薄荷上，拌匀即可。
6、补脾益胃
薄荷、砂糖各适量，芋头90g，大米50g。芋头、大米一同放入锅中，加适量清水煮粥。粥将熟时，加入薄荷叶再煮片刻，加入砂糖调味即可。
薄荷选方
1、治失音：薄荷适量，胖大海5个，石菖蒲5g。放入保温杯中，用开水冲泡，闷10分钟，不拘时服。
2、冶风热型咳嗽：薄荷2～5g，甘草1～3g。用开水冲泡即可，常饮此茶，对咽喉痒痛有防治作用。
3、急性扁桃体炎：酒大黄9g，薄荷3g，水浸泡饮，每日上下午各1剂。周幼龙用上方治疗69例患者，获愈率达91.30%。
4、伤风咽痛：鲜薄荷叶10g，鲜芦根50g。以沸水冲泡，代茶频饮，连服3～5日。盛芳等用上方共治疗58例患者，总有效率达98%。
6、皮肤瘙痒：薄荷30g，婢蚁30g，共研细末，以酒水加温调8分，细末服之。
8、毒虫伤：鲜薄荷叶适量，将薄荷叶揉软后涂患处。
10、流鼻血：鲜薄荷叶适量，将鲜薄荷叶捣汁滴入鼻内，或用干品适量，煮水，用棉花裹塞鼻孔。
11、清热利尿
用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。
12、清凉利咽
用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，做成薄荷冰，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。
13、提神
新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却成薄荷凉茶。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。
14、治感冒
薄荷10克，金银花15克。沸水浸泡,代茶饮。用于感冒风热，发热恶风，头昏，咽喉痛。
薄荷6克，菊花10克，茶叶3克。沸水浸泡，代茶饮。用于感冒风热，头目不清，头昏。
薄荷怎么吃
薄荷糖
材料：薄荷粉30g，白糖500g，食用油少许
做法：1、将白糖放入锅内，加水少许，以小火炼稠后，加入薄荷粉调匀。
2、再继续炼至不黏手时，倒入涂有食用油的容器中，放冷即可。随时含食。
养身功效：疏风热，利咽喉。适用于扁桃体炎初起，咽喉红肿疼痛、吞咽不适、咳嗽咽干、发热、口渴等。
疏风散热，增进食欲——薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
清热止咳——鲜薄荷鲫鱼汤
鲫鱼1条，葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，香油、盐各适量。鲫鱼剖洗干净，用水煮熟，加葱白、生姜、鲜薄荷，水沸即可放香油、盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日，对久咳特别是小儿久咳有很好的效果。
补肾健脾，荞心安神一一薄荷莲子羹
薄荷25克，莲子100克，白糖2克。将薄荷洗净，放入锅内，加入半锅清水，用旺火烧开后，改用小火慢煮15?30分钟，弃渣，取汁，待用。把莲子放入锅中，倒入开水，加盖焖约10分钟，取出，剥去外衣，除去苦心，温水洗净，再放入锅内，加入薄荷汁，用大火煮沸后改用小火焖至莲子酥而不烂时，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时即成。
消火解暑——薄荷鸡丝
鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至五成热，将拌好的鸡丝倒入过油后捞起。另起锅，加底油，下葱末、姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
薄荷古籍摘要
《日华子本草》：治中风失音，吐痰，除贼风，疗心腹胀，下气，消宿食。及头风等。
《本草纲目》：利咽喉，口齿诸病，治瘰疠疥，风瘙瘾疹。揉叶塞鼻，止衄血。薄荷入手太阴，足厥阴，辛能发散，凉能清利，专于消风散热，故头痛头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热及瘰疠疥为要药。戴元礼治猫咬，取其汁涂之有效，盖取其相制也。
《本草蒙筌》：味辛、苦，气温，气味俱薄，浮而升，阳也。无毒。入手厥阴包络，及手太阴肺经。下气令胀满消弥，发汗俾关节通利。清六阳会首，驱诸热生风。退骨蒸解劳乏，善引药入荣卫。乃因性喜上升，小儿风涎尤为要药。新病瘥者忌服，恐致虚汗亡阳。猫误食之，即时昏醉，盖亦物相感尔。
《景岳全书》：味辛微苦，气微凉。气味俱轻，升也，阳也。其性凉散，通关节，利九窍，乃手厥阴、太阴经药。清六阳会首，散一切毒风，治寒头痛寒热，发毒汗，疗头风脑痛，清头目咽喉口齿风热诸病，除心腹恶气胀满霍乱，下气消食痰，辟邪气秽恶，引诸药入营卫，开小儿之风涎，亦治瘰疬、痈肿、疮疥、风瘙、瘾疹。作菜食之除口气，捣汁含漱，去舌胎语涩，揉叶塞鼻止衄血。亦治蜂螫蛇伤。病新痊者忌用，恐其泄汗亡阳。薄荷药用部位
为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。
薄荷选购保存
以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳。
应置于干燥的地方保存，并密封以防香气走失。
张廷模中药学讲稿关于薄荷的论述
薄荷是一个唇形科的草本植物，以它的整个地上（部分），把它割下来，然后干了以后把它切断使用，薄荷大家比较熟悉的，有的牙膏，有的糖果，或者有的护肤品里面都加了薄荷油，或者薄荷脑，那气味呀应该说大家有亲身的感受。
薄荷全国很多地方都可以出产，但一般认为江苏产的含的薄荷油或者薄荷脑的含量比较高，所以一般认为是江苏的一个道地药材，但是也不是很典型的，但是一般有这样的记载，或者有这样的说法，所以我们书上说全国各地都产，但是以江苏者较优。
薄荷，我们在前面学了荆芥，其实和荆芥对照起来，很容易记它的功效、主治，很容易记。那么薄荷和荆芥，经常在一起使用，因为薄荷，在发散风热药当中，相对来说又是发汗解表作用最强的一种药，因为整个这一类的发汗解表的作用不强，薄荷还有比较明显的一点发汗解表的作用，所以薄荷不但用于风热表证和温热病的卫分证，在很多治疗风寒表证的方当中，比如说荆防败毒散它这一类里面，既用荆芥，也用薄荷。所以对荆芥来讲，还广泛的用于风热表证。
薄荷放在发散风热药当中，它还常常用于风寒表证和发散风寒的药，实际上这两个药，非常相似，也就是它们在解表、清头目、利咽喉、止痒、透疹这些方面都有相似之处，它们的功效和主治都是相似的，那么不同的地方，因为现在人为地把荆芥、薄荷分在了一个在偏温的一节，一个在偏凉的一节，所以从我们目前的教材的分类，那么我们首先要说明它的第一个不同的地方，因为荆芥微微偏温，那么薄荷是偏于寒凉的，所以它主要是疏风热的，就是为了不引起分歧，那么还是要维持这样一种，实际上来说，这一个区别只是目前理论上的，实际当中我们上午讲了，荆芥完全可以把它认为是辛凉的，甚至是平性的。薄荷最早是《新修本草》收载，《新修本草》最早收载的薄荷，就是温性的，那么后来金元时期的一些医家把它改变为偏于寒凉的，这样沿用下来，实际上在发散风热药当中，它没有明显的清热作用，实际没有，它也是不很典型的一个发散风热的药，重点在于解表，而不在于清热，所以实际上，这一点，两者之间区别不大。
那么从功效来说，比较有实用价值的区别就是荆芥炒炭，有止血的作用，可以用于出血证。而薄荷，此外还有疏肝和化湿的作用，在过去的一些书上，只强调了它的疏肝作用，因为有一个重要的方，逍遥散里面用了薄荷来疏肝理气，治疗肝郁气滞，那么我们把它放在此外里面，它有作用。其实薄荷不但能疏肝行气，对于胃肠气滞，胃肠的气滞它同样有比较好的（效果），比如说有的胃肠气滞、脘腹胀满那么用一点薄荷水，现在有的饮料里面也加薄荷。过去一个西药，过去有一个传统的方叫作陈皮酊，来治疗脘腹胀满，那陈皮酊里面就加了薄荷油，其实就用于治疗脾胃气滞的。
另外薄荷也可以说有一点芳香化湿的作用，对于暑天脾胃有湿浊的一些病证引起的舌苔比较厚腻啦，恶心、呕吐、腹泻，加一点薄荷在里面，其实是有效的，象张锡纯啊这些医家对薄荷的化湿浊的作用，还给予高度的重视，所以我们书上在此外，当然此外虽然是仅供参考，但是我们要知道在一些古方里面，尤其古方治疗什么暑证、暑热证、或者暑湿证，或者有所谓的痧证，引起了腹胀、吐泻，很多方里面是有薄荷的，所以就是此外里面加上这样的一些内容。薄荷很芳香，所以一般不宜久煎，我们书上分了薄荷叶和薄荷梗，自己看一下。在临床当中这样分开用的并不多，因为从图我们都知道它的梗和叶，实际上是不象紫苏那样好区分开来，所以在药材当中往往是不分的，所以我们就知道有这么一回事就行了。学了薄荷以后可以和荆芥比较，比较很简单，那么这么多的功效都是相同的，主治也是相同的。那么两点不一样，一个是偏于寒热，另外一个是兼有的功效，兼有功效。一个止血的问题，一个疏肝的问题，很容易把它比较清楚。
