沙姜猪手很多人都喜欢吃，因为猪手当中富含人体所需要的一些营养元素,例如蛋白质，钙以及维生素的，丰富的胶原蛋白能够帮助女性，很好的美容养颜，延缓肌肤衰老。而钙质也可以帮助我们有效地预防骨质疏松，而且还有助于解决营养不良的现象，制作需要的材料有猪蹄、姜片、姜沙以及熟白芝麻，详细做法如下。
主料：猪蹄500g；
辅料：姜4片，沙姜50g，熟白芝麻1茶匙；
调料：白糖半茶匙，生抽2汤匙，高汤2汤匙，食用油1茶匙。
1、猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片；
2、冷水锅下猪蹄，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水；
3、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净；
4、把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水；
5、盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟；
6、煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎；
7、猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉；
8、浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香；
9、沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤；
10、锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻；
11、猪蹄浸凉后，捞出沥干水份，码放在深盘中；
12、将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。
以上详细介绍了沙姜猪手的做法，通过这些做法的内容介绍我们就可以知道，这道食物的制作其实是比较简单的。而且对帮助我们补充身体所需的一些营养物质，尤其是猪蹄当中富含的蛋白质维生素，以及各种物质，都是我们人体不可缺少的。
