猪蹄炖花生这一大食物相信是很多人都比较喜欢吃的吧，因为它除了可以给我们带来不一样的口感之外，其中含有的营养价值。猪蹄当中含有非常丰富的胶原蛋白，可以很好的帮助延年益寿，缓解贫血，四肢乏力的问题，而且花生也能过帮助更好的调理脾胃健康。但是炖煮的适合要以中火慢炖。
制作食材
【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
制作流程
1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。
3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。
制作贴士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏，又具有不温不火，口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了。
在生活中如果有时间的话，能够自己动手制作一些美味的食物，可以给你带来不一样的感受，不管是猪蹄还是花生，都是利于我们身体健康的，也可以很好的预防中老年人骨质疏松问题，起到很好补气补血的效果。
