炖猪蹄火锅,不仅美味，还能够补充胶原蛋白改善机体生理功能，帮助美容养颜。而且还能有效的缓解四肢疲乏，腿部抽筋、麻木的问题。炖猪蹄火锅还可以很好的补虚弱，填肾精，健腰膝，不管是对男性还是对女性，都是比较营养健康的。炖猪蹄的时候应该选择压力锅，时间再半个小时左右。
烹饪材料
主料：猪蹄2个
辅料：土豆3个、香菜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量
制作步骤
1、猪蹄剁成块儿焯水备用
2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
3、下入猪蹄同炒
4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
6、入高压锅中炖半小时
7、土豆切块，下炒锅煸香
8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
营养分析:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 食疗作用: 性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
炖猪蹄火锅除了好吃之外，营养价值比较高，尤其是猪蹄中的胶原蛋白，对于改善机体生理功能以及缓解皮肤衰老皱纹，松弛等问题有很好的作用，而且还可以帮助我们固肾填精，强壮腰肾，对男性而言这道食物也比较有利。
