在很多地方，花类也可以作为食材食用，并且还具有一定的营养价值和功效。下面我们就来看看到底哪些花可以吃，而且营养功效高。
1.菊花
早在春秋战国时期，屈原在《离骚》中就写道“夕餐秋菊之落英”。汉初就有重阳节饮菊花酒和食菊花糕、禁花肉、菊花鱼的风俗。
菊花品种繁多，在我国能入馔的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黄菊花。早在《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香。
2.桃花
桃树全身是宝，鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝，桃胶均可入药，其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。
桃花有活血调经、利水通便之作用，早在《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。陶宏景《肘后方》也载“服三树桃花开，则面色红润悦泽如桃花也。”妇女若常食用，能活血调经、通便排毒，进而达到美容驻颜的目的。
