大多数老人的血脂都很高，容易引发一系列心脑血管疾病，所以老人保健必须注意降血脂。日常生活中某些食物具有很好的降血脂作用，所以老人应该多吃。
1、山楂
山楂中含有丰富的维生素C、生物类黄酮等营养元素，可以起到很好的扩张血管壁、降低胆固醇、降低血压的作用。同时其中的山楂酸、柠檬酸等物质也具有很好的降低血压的作用。不过有些老人食用山楂后会导致胃部不适，所以可以少吃一些山楂。
2、茄子
茄子又叫落苏。其含有多种维生素，尤其是其含有维生素P，具有很好的增强细胞黏着性、改善微血管弹性、防止微血管出血的作用。现代医学发现，经常吃茄子能够有效降低人体内的胆固醇，对预防老年人患上高血压、高血脂、脑出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以经常吃茄子。
3、黄瓜
黄瓜中含有大量的纤维素等，可以减少人体对胆固醇的吸收，同时还能够有效抑制体内糖类转变成脂肪，对于控制人体血脂等具有明显的作用。
4、花生
花生中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好的降低胆固醇的作用。这是因为花生在消化的过程中，需要与胆汁接触，吸收胆汁内的胆固醇，从而起到降低胆固醇含量的效果。另外，花生中还含有丰富的维生素E，对加强毛细血管的收缩能力以及减少血管壁上的血小板沉积具有很好的作用。对于患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以适当的吃一些花生。
