小编为大家推荐的几种蔬菜，都是我们日常生活中经常能够买到的，这几种蔬菜价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。平时多吃点素食对身体也是有好处的！
红薯：抗癌、提高免疫力、通便减肥、抗衰老
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、肠燥便秘。”吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯叶子有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
