大虾是中国的特色特产之一，多数都生活在沿海地段，属于海鲜类食物。大虾中的营养很丰富比较适合补充身体需要的营养成分，尤其是生病之后的人更是可以多吃一些。今天我来给大家推荐一道番茄大虾，跟我一起学习番茄大虾的做法吧。
做法一
原料：大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、 白糖、 白醋、盐、 绍酒、 胡椒粉
做法
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、 绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油，
6、放入葱姜蒜煸出香味。
7、放入大虾煎，
8、翻面两面煎，煎出 红油。
9、放入 番茄酱煸炒，
10、炒红后加入 白醋、 绍酒、放入盐糖调味。
11、放入少许开水略微烧一会。
12、待大虾入味， 白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
做法二
食物原料：大虾500克、姜丝5克。 番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法
1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将 番茄酱加入盐、 白糖、水淀粉、少量清水搅匀。
2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入 番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。
做法三
食材：龙虾、’白果(干)、西兰花、姜、番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油
做法
1. 准备好原材料；
2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；
4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；
5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；
6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；
7. 锅中留少许底油，下入姜末翻炒；
8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
10. 再下入刚炸过的大虾；
11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
12. 盛入盘中。
