可能很多人只喜欢吃韭菜，他们会把韭菜花直接扔掉，实际上，韭菜花也是可以吃的，只要掌握正确的制作方法，一样可以制作出可口的美食，下面教大家该怎么做。
一、韭菜花的家常菜做法大全
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；
4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
二、韭菜花的做法步骤
1精心挑选上等韭菜花一斤（未开花，未结籽，花朵完整）。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗。沥干水分，风干至无水分更佳
2准备辅料：黄瓜一根，姜半块，辣椒3个，洗净
3将所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀
4准备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可。
5七到十天后可以使用。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头，火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选
三、韭菜花的做法
1.取一小勺盐放入韭菜花里，然后倒入清水浸泡10分钟。
韭菜花晾干。
2.韭菜用刀剁碎。
3.捣碎的韭菜花倒入蒜臼里，放少许的盐。
4.用锤子捣到粘稠。
5.取干净无油无水的玻璃瓶，倒入一半的白酒，摇匀。
6.韭菜花装好后，表面再倒剩下的白酒。密封入冰箱冷藏，
三日后分成一次吃的量冷冻保存。
