提醒你一天一个鸡蛋，不只能进步记忆力，还能保护视力，帮助瘦身。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕天天吃添加血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有许多优点。在养分学界，鸡蛋一直有“全养分食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最养分早餐”的荣誉。
弥补优异蛋白质：
蛋白质是全部生命的物质基础，与粥和面包等食物比照，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成非常好，其必需氨基酸构成与人体底子类似，生物学价值也是全部食物中的佼佼者。其他，鸡蛋中蛋白质的吸收使用率也比粥和面包等食物高。
增加饱腹感：鸡蛋不只能为机体供应满足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延伸餐后的饱腹感。研讨标明，吃富含鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，一同，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能供应持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
